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Ich habe in meinem bisherigen Leben schon einige Erfahrungen mit Lebens- bzw. Arbeitsgemeinschaften machen können. Als Student habe ich mehrere Jahre in drei Wohngemeinschaften gelebt. Nach dem Studium wurde ich Mitinhaber einer Metallwerkstatt, die von uns gleichberechtigt als GbR geführt wurde. Sehr viel später habe ich etwa ein Jahr lang bei einem alternativen Pferdehof mitgearbeitet.





Über Jahre hinweg habe ich regelmäßig an Gruppenseminaren und Workshops teilgenommen, wo der intensive Austausch mit den anderen Teilnehmer:innen das prägende Element waren.





Diese Erfahrungen haben mich darin bestätigt, dass der enge Kontakt und die Verständigung mit unterschiedlichen Menschen für mich eine Grundbedingung für ein zufriedenes Leben sind.





Da ich jetzt die Möglichkeit habe, die Weichen noch einmal neu zu stellen, habe ich versucht, eine Lebensgemeinschaft ausfindig zu machen, die meinen Vorstellungen entsprechen könnte.





Falls ihr mir also in irgendeiner Form ein erstes Kennenlernen ermöglichen könntet, würde ich mich sehr freuen.





Ich bin 68 Jahre alt und körperlich fit, und ich glaube, dass ich auch geistig keine Einschränkungen habe und vor allem aufgeschlossen bin.





Zutaten





Kebab und Füllung





250 g Rotkohl





2 Frühlingszwiebeln





4 EL Olivenöl





500 g frische Austernpilze (alternativ andere Pilze)





4 kleine Pita- oder Fladenbrote





Joghurt-Knoblauch-Soße





1 große Knoblauchzehe





400 g griechischer Joghurt, optional pflanzlich





1/2 TL Salz





1 TL Zitronensaft





1/2 TL Ahornsirup





Kebab-Marinade





2 Knoblauchzehen





4 EL Olivenöl





1 TL gemahlener Kreuzkümmel





1 TL Baharat-Gewürzmischung





2 TL Paprikapulver edelsüß





1 EL Ahornsirup





Salz





Zubereitung





Zubereitung





1. Den Rotkohl für die Füllung waschen, in sehr feine Streifen schneiden und in eine Schale geben.





2. Die Frühlingszwiebeln waschen, die Wurzelenden entfernen und die Stangen schräg in feine Ringe schneiden. Beides mit 2 EL Öl und etwas Salz verkneten. Beiseitestellen.





3. Für die Joghurt-Knoblauch-Soße den Knoblauch schälen und reiben. Mit allen anderen Zutaten verrühren und abschmecken. Ebenfalls beiseitestellen.





4. Die Austernpilze putzen und nach Wunsch in kleinere Stücke zupfen. Für den typischen Kebab-Charakter sollten die Stücke nicht zu klein sein.





5. Für die Marinade den Knoblauch schälen und reiben. Mit den übrigeMarinadezutaten verrühren und abschmecken.





6. 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Pilze darin 8 bis 10 Minuten von allen Seiten kross braten, anschließend salzen.





7. Drei Viertel der Marinade zugeben und unterrühren. Vorsichtig weiterbraten und die Pilze leicht karamellisieren lassen, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen.





8. Die Brote aufschneiden, sodass Döner-Taschen entstehen. Bei Bedarf vorher im Ofen auftoasten.





9. Die Brote innen dünn mit Joghurtsauce ausstreichen, dann mit Salat und warmem Pilz-Kebab füllen.





10. Mit weiterer Joghurtsoße sowie etwas übriger Marinade beträufeln und servieren.


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Geox wie Sioux, Geburtsdatum 10.10.1958 ------------------